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  • Kaffee Sodbrennen

    Kaffee und Sodbrennen

    Warum werden häufig Kaffee Sodbrennen in einem Atemzug genannt? Koffein wirkt unter anderem entspannend, auch auf die Muskeln. Einer der Muskeln ist der Schließmuskel des Magenmundes, der bei Entspannung durch Kaffeegenuss allerdings das Sodbrennen fördert. Eine Schwangerschaft, die Veranlagung oder auch Medikamente verstärken das unangenehme Sodbrennen. Magenschonender säurereduzierter Kaffee ist empfehlenswert.

    Menschen, die unter Reflux, also Sodbrennen, leiden, sollten überhaupt keinen Kaffee trinken. So lautete seinerzeit der Ratschlag der Experten. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Belege, ob nun tatsächlich komplett auf den Kaffeegenuss verzichtet werden soll.

    Unterschiedliche Arten des Kaffees

    • Der „normale“ bekannte Bohnenkaffee
    • Extraktkaffee: Es handelt sich um Pulverkaffee, also löslicher Kaffee, der in heißem Wasser aufgelöst wird. Allerdings vermissen die Kaffeetrinker den Duft und häufig auch das Aroma.
    • Spezialkaffee: Inhaltsstoffe werden dem Kaffee entzogen, um diesen bekömmlicher zu machen. Entkoffeinierter Kaffee genießen Menschen, die über Herz- und Kreislaufbeschwerden klagen. Der Schonkaffee enthält reduzierte Mengen an Koffein, Reiz- und Bitterstoffen.
    Der Kaffee aus Ersatzstoffen ist für versierte Kaffeetrinker allerdings kein Ersatz.

    Auf Kaffee verzichten?

    Wer über ständiges Sodbrennen klagt, tut gut daran, die Ernährung umzustellen. Auf Kaffee verzichten, muss jedoch nicht sein. Säurearmer Kaffee ist die Lösung. Laut Forschungsergebnissen ist nicht das Koffein allein verantwortlich, sondern die im Kaffee enthaltenen Inhaltsstoffe, beispielsweise Chlorogensäure, sowie Gerb- und Bitterstoffe.

    Zwei Tassen Kaffee täglich sind für den gesunden Magen zu bewältigen. Wer häufiger Kaffee trinkt, sollte es nicht bis zum Sodbrennen kommen lassen, sondern vorzugsweise säurearmen Kaffee zu sich nehmen. Wer allerdings viel Kaffee trinkt, raucht und darüber hinaus alkoholische Getränke konsumiert, muss sich nicht über Beschwerden wie Sodbrennen wundern.

    Was ist besonders am säurearmen Kaffee?

    Der säurearme Kaffee enthält kaum oder wenig Chlorogensäure. Wichtig ist hier die Röstzeit des Kaffees, mit anderen Worten je länger die Röstzeit beträgt, desto mehr Säure wird abgebaut. Darüber hinaus ist die Temperatur zu berücksichtigen. Der säurearme Kaffee wird meist bis zu 170° geröstet. Das Aroma des Kaffees bleibt erhalten, während die Säure dank des Niedertemperaturröstens erheblich reduziert wird. Jeder Anbieter behandelt die Kaffeebohnen unterschiedlich, zahlreiche Röst-Verfahren werden angewandt, um schonenden oder „normalen“ Kaffee im Sortiment zu führen. Die Kaffeebohnen aus Brasilien und Indien enthalten von Natur aus weniger Säure.

    Kommt Sodbrennen tatsächlich vom Kaffee?

    Was befindet sich eigentlich in einer Tasse Kaffee?
    • 50 maximal 100 mg Koffein, die wissenschaftliche Bezeichnung ist 1,3,7-Treimethylxanthin
    • Kohlenhydrate
    • Lipide
    • Proteine
    • Chlorogensäure, 2,5 %
    • Mineralstoffe
    • Niacin

    Der tatsächliche Säuregehalt ist gar nicht so exorbitant hoch. Allerdings reichen die Inhaltsstoffe, um zumindest das Sodbrennen zu begünstigen. Clevere Kaffeetrinker trinken den Kaffee mit Milch. Die Milch enthält jedoch einen minimalen sauren pH-Wert, sodass auch die Zugabe von Milch, wenn auch in geringem Maße, den Säuregehalt der Tasse Kaffee erhöht.Sie stimmen sicherlich zu, dass der säurearme Kaffee die optimale Lösung ist. Längeres Rösten bei niedrigen Temperaturen senkt den Säuregehalt erheblich; eine Kaffeerösterei in Hamburg entwickelte eine spezielle Röstmethode. Zweimaliges Rösten senkt nach Ansicht des Anbieters den Säuregehalt nochmals. Grundsätzlich sind kurze Röstungsvorgänge bei überdurchschnittlich hohen Temperaturen ungeeignet, die Säure wesentlich zu reduzieren.

    Alternativen bei Kaffee Sodbrennen

    Viele Kaffeetrinker interessieren sich für Hausmittel, verzichten jedoch nicht auf ihre gewohnte Kaffeemarke und Menge. Kräutertee beispielsweise ist ein bewährtes Mittel gegen Sodbrennen, insbesondere Kamillentee oder Fenchel-Anis-Kümmeltee.
    Pfefferminzöl könnte bei Sodbrennen nicht die gewünschte Linderung bringen. Einige Kaffee-Freunde greifen zu Mandeln und Nüssen, um mit diesen Nahrungsmitteln dem Sodbrennen den Garaus zu machen. Selbstverständlich sollten man keine Mengen essen, sondern 3 bis 5 Mandeln, einige Haselnüsse oder Cashewkerne. Erdnüsse sind allerdings nicht empfehlenswert, denn diese binden keine Magensäure. Der Saft von rohen Kartoffeln ist für einige Leute hilfreich. Sie müssen nicht gleich auf Haferschleim umsteigen, Backnatron oder Natriumhydrogencarbonat, aufgelöst in einem Glas stillem Wasser, sind ebenso wirksam. Backnatron sollte jedoch nicht permanent genutzt werden, denn es besteht die Möglichkeit, dass Nebenwirkungen auftreten.Die Nutzung dieser Mittel ist zwar hilfreich, jedoch keine Dauer-Lösung für den Kaffeetrinker. Daher ist zu überlegen, ob die Umstellung auf säurearmen Kaffee sinnvoller ist. Der Schonkaffee ist für Herz- und Kreislaufkranke optimal. Ein spezielles Röst-Verfahren weist den Kaffee als Schonkaffee aus. Für den Kaffeetrinker, der unter Sodbrennen leidet, ist jedoch der explizit als säurearm angebotene Kaffee wirkungsvoller.

    Besonders säurearmer Kaffee

    Säuren sorgen eigentlich für den Kaffeegeschmack. Der säurearme Kaffee punktet mit stark reduzierten Säureanteilen, ohne Einfluss auf den Geschmack zu haben. Dieser Kaffee ist grundsätzlich schonend geröstet. Das länger andauernde Röst-Verfahren sorgt dafür, dass sich die Geschmacksaromen entfalten können. Arabica-Bohnen enthalten weniger Säure, 3 bis 5 %, während Robusta-Bohnen bis zu 10 % Säure enthalten.

    Auch Monsooning Kaffee ist besonders mild und säurearm. Die Kaffeebohnen werden nach einem speziellen Verfahren in Indien behandelt und getrocknet. Während der Monsun-Zeit sind die Kaffeebohnen in offenen Lagerhäusern der Witterung ausgesetzt, unabhängig davon, ob es windig ist oder regnet.

    Kaffee, hergestellt im schnellen Röst-Verfahren bei überdurchschnittlich hohen Temperaturen, ist nicht empfehlenswert. Meist sind diese Kaffeesorten bedeutend preisgünstiger. Langsames und sorgfältiges Rösten ist eben kostenintensiver.

    Säurearmer Kaffee ja – aber richtig zubereitet

    Die kurze Brühdauer ist bei der Zubereitung zu berücksichtigen, der Kaffeevollautomat eignet sich hervorragend. Wer den Kaffee manuell zubereiten möchte, ist mit der AeroPress gut beraten aufgrund der kurzen Brühdauer. Die herkömmliche Filterkaffeemaschine hingegen benötigt längere Brühzeit und löst vermehrt Bitterstoffe.

    Kleine Röstereien sind prädestiniert, den säurearmen Kaffee zu produzieren. Große Röstereien rösten in der Regel im Schnellverfahren, ohne besonderen Wert auf die Reduzierung der Säuren zu legen. Die Herstellung der aufwendigen säurearmen Kaffeesorten ist aufwendiger und somit erheblich teurer. Große Röstereien führen zwar säurearmen Kaffee, jedoch eher „nebenbei“. Der Fokus liegt auf rascher Bearbeitung der Kaffeebohnen.

    Eine Kaffeesorte punktet mit 100 % Arabica-Bohnen. Aufgrund der langen Röstzeit wird diese als säurearm angeboten. Die Kunst ist, den Kaffee lange zu rösten, ohne dass die Bohnen verbrennen. Nur Erfahrung und das Know-how des Röstmeisters führen zu besten Ergebnissen. Helle Röstungen enthalten mehr Säure als dunkle Röstungen.

    Zusammenfassung

    Die Kombination Kaffee Sodbrennen gehört nicht zwangsläufig zu jedem Kaffeegenuss. Trinken Sie den säurearmen Kaffee. Auf was Sie achten sollten, ist der Röstvorgang, der die Reduzierung der Säuren und Bitterstoffe beeinflusst. Kaffee genießen ohne Sodbrennen ist möglich, wenn Sie Ihr Augenmerk auf die säurearmen Kaffee-Arten lenken. Schonkaffee ist zwar empfehlenswert. Wenn Sie jedoch unter Sodbrennen leiden, ist der säurearme Kaffee die bessere Lösung.

  • Nespresso kompatible Kapseln 

    Nespresso kompatible Kapseln 

    Die Firma Nestle hat eine unvergleichliche Idee auf den Markt gebracht. Kein Wunder, denn Nestle ist eine der größten Hersteller von Lebensmitteln und zugleich auch einer der ältesten. Es sollte eine Kapsel geschaffen werden, die eine perfekt dosierte Tasse Kaffee enthält.

    Anfangs war es nur möglich die Nespresso Maschine mit Originalkapseln zu füllen. Heutzutage geht es in der Nespresso Welt einfacher und auch kostengünstiger. Es gibt Kapseln, die für Nespresso kompatibel sind. Praktisch und unkompliziert kann man sich damit eine köstliche Tasse Kaffee zubereiten. Dazu ist die Auswahl groß. Viele verschiedene Kapseln für Nespresso sind auf dem Markt.

    Welche Sorten von Nespresso Kapseln gibt es?

    Zunächst ist zwischen dem Original und den Alternativen zu unterscheiden. Es gibt Kapseln direkt von Nespresso wie auch die Nespresso Kapsel Alternativen. Diese werden von vielen verschiedenen Kaffeeproduzenten angeboten.

    Bei der Auswahl ist es leicht möglich, etwas für den eigenen Geschmack zu finden.

    Wer den Kaffee mit einer leichten Säure liebt, ist zum Beispiel mit einem Blend aus leicht gerösteten Arabica und Robusta Bohnen gut bedient. Für denjenigen, der es süßer und sehr intensiv mag sind zum Beispiel dunkel geröstete Arabica Bohnen die erste Wahl.

    Auch Kapseln mit einem Kaffee mit Zusatz Geschmack wie Schokolade, Vanille oder Karamell sind auf dem Markt.

    So dürfte jedem Kaffeeliebhaber das Herz aufgehen und die individuelle Tasse Kaffee ist mit den Nespresso Kapseln garantiert!

    Vorteile von Nespresso Kapsel Alternativen

    Die Nespresso Kapsel Alternativen haben einige Vorteile. Man hat die Möglichkeit viele unterschiedliche Geschmacksvarianten von unterschiedlichen Anbietern zu versuchen. Gleichzeitig spart man Geld, da diese Kapsel Alternativen häufig billiger sind.

    Die Originalkapseln bestehen aus Aluminium. Die Kapsel Alternativen hingegen häufig aus umweltfreundlichen und kompostierbaren Materialien. Wer also umweltbewusst lebt, ist mit einer Alternative manchmal besser bedient.

    Da die Nespresso Kapsel Alternativen die gleiche Form wie die originalen Kapseln haben passen sie in alle Nespresso Maschinen.

    Auch die Sorge, dass man die Garantie verliert, wenn man kompatible Kapseln verwendet, braucht man nicht zu haben. Denn die Kapseln sind so hergestellt, dass die heiß geliebte Maschine davon nicht kaputt gehen wird.

    Pflege einer Nespresso Kaffeemaschine

    Die Nespresso Kaffeemaschine sollte gut gehegt und gepflegt werden, damit sie lange ihre Dienste tut und jeden Morgen den wunderbaren, duftenden Kaffee in kürzester Zeit serviert. Dies ist nur möglich, wenn sie häufig genug gereinigt wird und auch gründlich entkalkt wird. Hierfür sind  Entkalkungstabletten das Mittel der Wahl. Das sollte man beachten, denn sonst wird man nicht so lange Freude an seiner Kaffeemaschine haben. Eine Nespresso Maschine wird stets mit einer Gebrauchsanweisung geliefert. Dort sind detaillierte Hinweise zur Pflege und Reinigung zu finden.

    Grundsätzlich jedoch kann man festhalten, dass wenigstens einmal im Monat eine Entkalkung notwendig ist. Regional ist dies etwas unterschiedlich, denn nicht in jedem Ort ist die gleiche Menge an Kalk im Wasser.

    Die Kaffeemaschine sagt, wenn sie entkalkt werden muss. Spätestens wenn sie anfängt zu tropfen, sich die Brühzeit verlängert oder der Druck der Maschine nachlässt, sollte eine Entkalkung durchgeführt werden.

    Ein weiterer wertvoller Tipp ist, den Wasserbehälter regelmäßig zu entleeren und immer wieder frisches Wasser nach zu füllen. Auch dies trägt zu einer längeren Lebensdauer der Maschine bei.

    Sind immer noch Unreinheiten vorhanden, kann man diese mit einer Reinigungsnadel beseitigen.

    Beachtet man nun alle diese Regeln, die leicht und nicht zeitaufwendig durchzuführen sind, wird man an seiner Nespresso Maschine lange Freude haben und jeden Tagesbeginn mit einem tollen Kaffee begehen.

  • Eine Welt voller Kaffeemaschinen

    Eine Welt voller Kaffeemaschinen

    Kaffeemaschinen gibt es wie Sand am mehr, naja fast zumindest!. Laut Statistiken trinken Bürger in Deutschland im Durchschnitt etwa 3 Tassen pro Tag. Kein Wunder, in fast jedem Haushalt ist eine Kaffeemaschine zu finden. Es gibt viele Arten den morgendlichen Muntermacher zu brühen. Doch welches ist die richtige Kaffeemaschine? Bei dem großen Angebot am Markt, fällt es wirklich schwer den Überblick zu behalten. Aus diesem Grund möchten wir dir 5 beliebte Ausführungen an Kaffeemaschinen, sowie ihre Vorzüge und Nachteile vorstellen. Wir beziehen uns dabei nur auf elektrische Ausführungen, Handbereiter bleiben außen vor.

    Filterkaffeemaschine – Der Klassiker

    Auch wenn das Prinzip der Filterkaffeemaschine schon über 50 Jahre alt ist, gehört sie immer noch zu den am meisten eingesetzten Varianten, wenn es um das Kaffee brühen geht. Die Filtermaschine eignet sich nicht nur für den Einsatz im Büro, sondern auch für Vieltrinker im privaten Bereich. Ihre Handhabung ist ziemlich einfach. Oben Kaffeepulver rein, unten Kaffee raus. Dazwischen läuft noch heißes Wasser über den mit Kaffeemehl gefüllten Filter. Gleichzeitig dient die darunterstehende Kanne auch als Thermogefäß. das Brühen mit einer Filterkaffeemaschine ist nicht nur einfach, sondern auch sehr günstig. Bis zu 12 Tassen können in einem Durchgang gebrüht werden. Nachteilig ist es wenn man nur geringe Mengen, wie eine Tasse Kaffee brühen möchte. Dann lohnt sich eher die Anschaffung einer anderen Kaffeemaschine.

    Siebträgermaschine – Für echte Espressoliebhaber

    Eine Siebträgermaschine ist nochmal eine deutliche Steigerung was die Espressoqualität anbelangt. Im Gegensatz zu günstigen Espressokochern arbeitet eine Siebträgermaschine mit 9 bar Druck. Nur so können die Aromastoffe richtig aus dem Kaffeepulver gelöst werden. Um beste Espressoaromen zu brühen zahlt man für ein einfaches Gerät zwischen 100 und 300 Euro. Profimaschinen sind noch viel teuer, vor allem solche die in der Industrie eingesetzt werden. Ein weiteren Vorteil haben die Siebträgermaschinen: Die meisten verfügen zwar über die Möglichkeit Milchschaum aufzuschäumen, allerdings gelingt dies nur mit einer externen Schaumlanze. Ein integriertes Milchsystem wie bei Kaffeevollautomaten gibt es nicht.

    Kapsel- und Padmaschinen – Günstige Portionsmaschinen

    Kapsel- -und Kaffeepadmaschinen gehören zu den Portionsmaschinen. Portion daher, dass sie jeweils eine Portion, also eine Tasse Kaffee brühen. Oben wird eine Kaffeekapsel oder ein Kaffeepad eingelegt. In diesen befindet sich eine gewisse Menge Kaffeepulver. Durch eine Pumpe wird Wasser durchgepresst. Somit erhält man innerhalb von nur wenigen Augenblicken leckeren schmeckenden Kaffee. Das Tolle daran ist, dass es Kaffeekapseln in allen möglichen Sorten gibt. Selbst Milchschaum gelingt damit. Kaffeepadmaschinen brühen ebenso viele Kaffeesorten.

    Preislich fangen die Geräte bei etwa 50 Euro an. Bessere Gerätschaften müssen mit circa 100 Euro bezahlt werden. Wir finden: Eine Alternative wenn es schnell gehen muss. Weniger schön ist der anfallende Kapselmüll. Kaffeepads werden dagegen auf dem Kompost zersetzt. Außerdem passen bestimmte Kapseln nur in bestimmte Kapselmaschinen. Leider setzt jeder Hersteller auf ein eigenes System.

    Kaffeevollautomaten – Voller Technik

    Kaffeevollautomaten bieten alles was der Kaffeefan begehrt. Neben vielen Kaffeesorten, haben sie viele Einstellmöglichkeiten an Bord. So kann jeder sein Lieblingsgetränk auf Knopfdruck zubereiten. Nachdem die Maschine aufgeheizt ist, läuft der Brühvorgang in nur 30 Sekunden ab. Danach hälst du bereits dein wohlwollendes Heißgetränk in der Hand. Gute Kaffeevollautomaten lassen sich sogar mit einer App steuern. So kannst du sogar vom Bett aus den Brühvorgang starten. Weniger schön ist der Anschaffungspreis der Geräte. Einsteigermaschinen gibt es schon für 250 Euro, allerdings bieten diese nur wenige Funktion. Für gute Kaffeevollautomaten mit Milchsystem zahlt man locker zwischen 500 und 1000 Euro.

    Elektrischer Espressokocher – Unkompliziert und effizient

    Elektrische Espressokocher eignen sich für Leute, die gerne Espresso schnell und unkompliziert brühen wollen. Auch wenn diese Geräte noch lange nicht an richtige Espressomaschinen hinkommen, stellen sie dennoch eine günstige Alternative dar. Bei elektrischen Espressokochern sitzt das Heizelement im Boden. Darüber liegt der untere Kessel, der mit Frischwasser befüllt wird. In der Mitte sitzt der Siebträger mit dem Kaffeepulver.

    Beim Brühvorgang wird das Wasser im unteren Kessel erhitzt und fließt anschließend über das Steigrohr in den oberen Kessel. Im Nu kannst du so leckeren Espresso zubereiten. Genial ist auch, dass es die Geräte in verschiedenen Größen gibt. Von der kleinen 3 Tassen Variante bis hin zu 6 Tassen steht alles zur Verfügung. Weitere Möglichkeiten gibt es mit elektrischen Espressokochern nicht. Für Milchschaum benötigst du ein weiteres Gerät, wie einen externen Milchaufschäumer.

  • Rauchen und Kaffee

    Rauchen und Kaffee

    Der morgendliche Kaffee gehört für so einige Menschen zum Ritual am Morgen einfach dazu. Wobei viele diesem genüsslichen Heißgetränk am Mittag ihre volle Aufmerksamkeit schenken. Manch einer liebt den Kuchen zum Kaffee, andere trinken ihn ohne ein zusätzliches Goodie und andere wiederum nutzen Zigaretten. Es gibt ganz flexible Möglichkeiten, wie der eigene Kaffee aus der Kaffeemaschine genossen werden kann, sodass es sich immer lohnt, dort genauer zu schauen, was für Alternativen man auch selbst hat. Wie zum Beispiel bei den klassischen Glimmstängeln, hier wäre die gesündere Alternative in Form der E-Zigarettewomöglich stilechter und passender. Man stört zudem die anderen Mitarbeiter und Familienmitglieder nicht, weil die Aromen-Liquids in der Nase gut ankommen. Das wäre doch eine Idee, oder?

    Die Vaporizer wurden getestet und passen zum Kaffee immer dazu

    Das passende Rauchwerkzeug und der Kaffee sind für viele das ultimative Muss zum Frühstück, Mittag, während der Arbeitspause und am Abend. Manche können einfach nicht anders, während andere wohlmögliche Kaffee mit Kuchen und Kekse verbinden. Hier soll niemand verurteilt werden, weil jeder so seine Angewohnheiten hat. Doch muss es die gängige Zigarettenschachtel sein, wenn es preiswerter auf das Jahr hin ausgerechnet mit einer E-Zigarette sein kann? Während dessen verzichten E-Zigaretten eben auf den gefährlichen Teer und etliche chemische/künstliche Zusammensetzungen. Das könnte also schon ein Vorteil sein, sich etwas anders zum Kaffee zu orientieren, oder nicht? Die Vaporizer wurden ausprobiert und kommen zum Beispiel bei vielen alteingesessenen Rauchern sehr gut an, gleichwohl sie zu Beginn auch skeptisch waren. Das soll natürlich etwas heißen, wenn genau diese starken Raucher, süchtig nach den schädlichen Zigaretten dann doch auf die gesündere Alternative – der elektrischen Zigarette oder dem Vaporizer zurückgreifen. 

    Die E-Zigarette macht sich zum Kaffee am Morgen immer gut

    Keine Frage, die Schachtel Zigarette sind viele Raucher beim Kaffee über die Tage verteilt gewohnt. Doch mehr als 200 Inhaltsstoffe + dem schädlichen Teer sind hier eindeutig zu viel. Süchtigmacher, gesundheitsgefährdende künstliche Zusammensetzungen und mehr machen die klassische Zigarette zu einem todbringenden Raucherwerkzeug. Da kann eine elektrische Dampfzigarette durchaus als gesünder betrachtet werden, weil sie auf Teer gänzlich verzichtet, Wasserdampf verdampft und natürlich entsprechend von den Rauchern mit dem Nikotin in unterschiedlicher Menge versehen wird. Darüber hinaus sind die Geschmäcker dank variabler und teilweise natürlicher Liquids anpassbar, was das Rauchen etwas freundlicher gestaltet. Im Preis-Leistungs-Verhältnis sparen Interessenten derweil ohnehin. 

    Elektrische Zigaretten sind zeitgemäß, gesünder und stören die Mitmenschen nicht

    Wenn die elektrischen Dampfer zum Beispiel mit einem Kirsch-Aroma versehen ist, wird das kaum jemand störend empfinden, dass neben ihm ein Kaffee und eine Elektrische geraucht wird. Anders sieht es mit dem gängigen Glimmstängel aus, der viele schon vor Problemen stellt und den Ärger mit nicht rauchenden Mitmenschen meist vorprogrammiert in Erscheinung treten lässt. Es gibt daher zum Beispiel den beliebten Vaporizer, welcher immer wieder in den Fokus rückt und das Interesse weckt. Dieser wurde auch mehrfach positiv getestet und kann daher nur wärmstens empfohlen werden, wenn das Rauchen nicht ganz aufgegeben werden soll. 

    Rauchen und Kaffee trinken? Das passt für viele einfach zusammen und es gibt etliche gesündere Alternativen zum Rauchen von Glimmstängeln, sodass man hier in jedem Fall genauer schauen sollte. Nochmals erwähnen dürfen wir, dass die Vaporizer getestet wurden und das ausgiebig. Vielleicht kommt dieses Modell gesünder für einen passend zum wachmachenden Heißgetränk dazu? Zumal Nichtraucher sich nach etlichen geschmackvollen Liquids kaum mehr gestört fühlen werden.

  • Die Kunst am Kaffee – was einen guten Barista auszeichnet

    Die Kunst am Kaffee – was einen guten Barista auszeichnet

    Der Mann, der hinter der perfekte in Szene gesetzten Kaffeedekorationen in Form eines köstlichen Cappus mit verzierter Schaumkrone steckt, ist meist ein geschulter und ausgebildeter Kaffeefachmann. Und wenn er zudem aus einem einfachen Cappu oder Latte Macchiato ein absolutes Kunstwerk zaubert, dann steht meist ein Barista hinter der Maschine. Der Barista ist der Mann, der weiß, wie man unterschiedliche Kaffeeheißgetränke perfekt mit Style und Geschick an den Mann bringt und dass sie nicht nur schön und außergewöhnlich aussehen, sondern auch noch zudem absolut köstlich schmecken. Den Beruf des Baristas kann jeder leicht erlernen, der der Kaffeeleidenschaft selbst womöglich verfallen ist und gerne selbst Cappu und Co. leidenschaftlich gerne trinkt und genießt.

    Die Kunst am Kaffee

    Schon längst hat die Kaffeekunst hierzulande Einzug gehalten. Über viele Jahre hinweg wollen die Deutschen als absolute Kaffeegenießer nicht nur einfach den gewöhnlichen Bohnenkaffee allein zu sich nehmen. Sie genießen und zelebrieren zugleich die Momente des Genusses im Freundeskreis, oder am Morgen, wenn der Duft frisch aufgebrühten Kaffees durch die Zimmer steigt. Die Zubereitung des köstlichen Heißgetränkes lässt viele entzücken und hocherfreut und erwartungsvoll auf den Geschmack kommen. Doch bei der Latte Art handelt es sich um Kunst. Die Kunst, den Milchschaum, den Cappuccino und Latte Macchiato nun einmal zur bestmöglichen Herstellung und Zubereitung benötigen, kunstvoll ins Szene zu setzen und wahre Meisterwerke daraus kreieren zu können, das ist echte Kunst am Kaffee und nur etwas für echte Könner, wie es eben auch die Baristas sind. Der Beruf des Baristas ist einfach erklärt, muss aber durch viele Schulungen und Lehrgänge erarbeitet werden, bis man dann zum Abschluss geprüfter und bescheinigter Barista ist. Auf www.kaffee-ratgeber.eu findet man noch viel weiteres Interessantes zum Thema Barista und rund um den perfekten Kaffeegenuss.

    Latte Art

    Mittels der so genannten Latte Art, der Milch-Kunst, werden schönste Muster und fiktive Bilder auf die Kaffeeoberfläche mit unglaublicher Präzision und Fantasie gezaubert. Dabei wird die jeweilige Strömung der Milch ausgenutzt und durch ein spezielles Ausgießen des Milchschaums die gewünschten Muster und Bilder in die Oberfläche des Cappus beispielsweise eingearbeitet. Neben dem einfachen aber sehr gekonnten Ausgießen der aufgeschäumten Milch, die mit Zipfeln und kleinen Bergen nach Belieben einfache hochgezogen werden können, gibt es auch vielerlei Hilfsmittel, die fürs Bauen und Kreieren der einzigartigen Kunstwerke aus Milch genutzt werden können. Hier sind Holzstäbchen, Stifte und Schablonen am Werk oder feinstes Schokoladensirup wird gekonnt eingesetzt um damit sogar Gesichter in den weißen Schaum zu schnitzen und zu formen, oder Skulpturen, die weit über den Rand der Tasse hinweg ragen und für Staunen und Begeisterung sorgen. Basis für das Ganze stellt natürlich stets professionell zubereiteter Kaffee aus einer Siebträgermaschine dar.

    Fantasie ohne Grenzen

    Beim Kreieren der Kunstwerke lassen sich die geschulten Profis aus der Baristaküche so einiges einfallen. Da werden die klassischen Farnblätter als Einstiegs- und Anfängermuster erarbeitet. Oder auch Herzen übereinander geformt, Sterne gemalt, Kleeblätter und Engel zur Weihnachtszeit kreiert. Aber auch Facetten von Gemälden und Künstlern, Gesichter von Popstars gezaubert oder aus der Tierwelt. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.

  • Nespresso Lattissima

    Nespresso Lattissima

    Milchkaffee hat viele Namen. In Österreich nennt man ihn „Melange“ und in Frankreich „Café au Lait“. Die wohl bekannteste Bezeichnung, die auch hierzulande häufig verwendet wird, ist jedoch das italienische „caffeelatte“. Da sich die neue Serie von DeLonghi gerade durch ihre innovative Milchaufbereitung auszeichnet, ist der Name „Lattissima“ eine schöne Metapher. Doch was können die Maschinen tatsächlich? Wie sieht es mit ihrer Ausstattung aus?

    Die Nespresso Lattissima Serie

    Das „Latte“ in Lattissima steht bei der Kaffeemaschine von DeLonghi für eine ausgefeilte Technologie, die der Milchaufbereitung dient. Mithilfe eines Drehknopfs, der sich direkt am Milchbehälter befindet, kann die Beschaffenheit des Milchschaums ganz individuell eingestellt werden. Zur Wahl stehen verschiedene Stufen, die von leicht schaumig bis zu hin zu löffelfest reichen. So gibt es für jeden Geschmack und jedes koffeinhaltige Getränk genau die richtige Schaumkonsistenz auf Knopfdruck. Die Art, wie die Milch aufgeschäumt wird, basiert auf einem patentierten System. Dieses arbeitet ausschließlich mit Dampf und Luft. Dabei bilden sich im Milchschaum kleine Luftbläschen, die letztendlich zu einer festeren Struktur beitragen und dafür sorgen, dass sich der Schaum nur langsam wieder auflöst. Ansonsten verfügt das Gerät über die beliebten Funktionen, die bereits von anderen DeLonghi-Geräten bekannt sind – und natürlich verfügt die Nespressoe Lattissima Serie auch über das bewährte Nespresso Kapselsystem.

    Das kann die Nespresso Lattissima Serie

    Das qualitative Nespresso-Kapselsystem macht es möglich, innerhalb weniger Sekunden einen dampfenden und gut schmeckenden Kaffee, Cappuchino oder Latte Macchiato zuzubereiten. Alles, was es dafür braucht, ist bekannterweise, eine Nesspresso-Kaffeekapsel, ein voller Wassertank und ein mit Milch gefüllter Milchbehälter. Letzterer ist bei allen Geräten der Lattissima-Serie separat gehalten und kann ganz einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pro Brühvorgang kann jeweils eine Tasse zubereitet werden. So kann jeder mithilfe des Flow-Stop-Systems selbst bestimmen, wie viel Milch und Kaffee er in seiner Tasse haben möchte. Die Milchschaumkonsistenz lässt sich zudem mit dem am Milchbehälter befindlichen Varioregler verändern. Der Kapselein- und auswurf ist vollkommen automatisiert, was die Kaffeezubereitung noch einmal beschleunigt. Lediglich der Kapselsammelbhälter muss nach Verbrauch von zehn Kapseln ausgeleert werden. Wer am Morgen oder in der Mittagspause einen größeren Schub Koffein benötigt, der kann das Abtropfgitter, das als Tassenpodest dient, individuell einstellen. So lässt sich die Podesthöhe auf jede Tassengröße anpassen. Sollte es beim Kaffeetrinken zu einer kleinen Störung kommen – etwa durch das Klingeln des Telefons oder der Haustür – sorgt die beheizte Tassenabstellfläche dafür, dass der Cappuccino, Latte Macchiato oder Kaffee auch später noch heiß genossen werden kann.

    Lattissima One

    Die Nespresso Lattissima One gibt es in den beiden eleganten Farbtönen Grey und Silky White. Mit einem Gewicht von 4,2 Kilogramm hat sie einen sicheren Stand und passt mit ihren Abmessungen (15,4 cm x 25,6 cm x 32,4 cm) auch in kleine Küchen. In den Wassertank kann ein Liter eingefüllt werden. Der Milchbehälter umfasst 120 Milliliter. Weiterhin zeichnet sich die Maschine durch folgende Funktionen aus:

    • Entkalkungswarnung
    • Pumpendruck: 19 bar
    • schnelles Aufheizen: in 25 Sekunden
    • automatische Power-Off-Funktion (nach 9 Minuten)
    • automatische Standby-Funktion (nach 30 Minuten)
    • automatisches Reinigungssystem
    • 90 cm Kabel

    Die Kosten für die Lattissima One betragen 249 Euro. Nicht zu vergessen sind die Kapseln, die immer wieder nachgekauft werden müssen. Sollte eine Dichtung nicht mehr richtig abdichten, ist die Reparatur denkbar einfach und kann mit einer Ersatzdichtung – die es günstig zu kaufen gibt – selbst repariert werden. Bei größeren Defekten greift zunächst natürlich die Garantie. Nach Ablauf der Garantie können die Kosten je nach Defekt stark variieren.

    Lattissima Touch

    Die Nespresso Lattissima Touch ist in elegantem Schwarz, puristischem Silky White und edlem Silber erhältlich. Sie ist mit 4,5 Kilogramm leicht zu heben und hat dennoch einen sicheren Stand auf jeder Oberfläche. Das Fassungsvermögen beträgt:

    • Wassertank: 900 Milliliter
    • Milchbehälter: 350 Milliliter

    Sechs Heißgetränke lassen sich ganz einfach auf Knopfdruck zubereiten. Darunter: Espresso, Lungo, Cappuccino, Creamy Latte, Latte Macchiato sowie Milchschaum.

    • Abmessungen: 17,3 x 25,8 x 32 cm
    • Pumpendruck: 19 bar
    • schnelles Aufheizen: in 25 Sekunden
    • automatische Power-Off-Funktion (nach 9 Minuten)
    • automatische Standby-Funktion (nach 30 Minuten)
    • automatisches Reinigungssystem

    Erhältlich sind die Lattissima Touch Geräte in allen drei Farben jeweils für 279 Euro.

    Lattissima+

    Die Lattissima+ ist eine moderne Kapselmaschine mit innovativem Milchsystem. Die Farbe kann ganz individuell und passend zur sonstigen Kücheneinrichtung ausgewählt werden. Zur Auswahl stehen:

    • Silver
    • Black
    • Glam Red
    • Silky White

    Vier Direktwahltasten machen es möglich, per Knopfdruck einen Espresso, Cappuccino, Lungo oder Latte Macchiato zuzubereiten. Allerdings verfügt dieses Modell über keine Heißwasserfunktion. Der Wasserbehälter verfügt über ein Fassungsvermögen von 900 Millilitern, während das Milchbehältervolumen bei 400 Millilitern liegt.

    • Entkalkungswarnung
    • Pumpendruck: 19 bar
    • schnelles Aufheizen: in 40 Sekunden
    • automatische Power-Off-Funktion (nach 9 Minuten)
    • automatische Standby-Funktion (nach 30 Minuten)
    • automatisches Reinigungssystem
    • programmierbare Wasserhärte (weich, mittel, hart)

    Die sechs Kilogramm schwere und 24 x 16,5 x 30 Zentimeter große Lattissima+ kostet 299 Euro. Zu beachten sind natürlich auch hier die Preise für die Kaffeekapseln und mögliche Reparaturkosten.

    Lattissima Pro

    Die Lattissima Pro überzeugt mit leistungsstarker Technologie, die mit intuitiver Bedienung via Touchscreen kombiniert ist. Erhältlich ist das Modell in der Farbe Silber. Mithilfe des Touchscreens können verschiedene Kaffeespezialitäten besonders leicht ausgewählt werden. Bei der Nespresso Lattissima Pro sind das Ristretto, Espresso, Lungo, Cappuccino, Latte Macchiato, warme Milch und Heißwasser.

    • Abmessungen: 19,4 x 33,2 x 37,4 cm
    • Leistung: 1400 Watt
    • Pumpendruck: 19 bar
    • schnelles Aufheizen: in 15 Sekunden
    • automatische Power-Off-Funktion (nach 9 Minuten)
    • automatische Standby-Funktion (nach 30 Minuten)
    • Touch-Screen

    Die besonders innovative und moderne Maschine kostet im Handel 499 Euro. Reparaturen können gegebenenfalls etwas teurer ausfallen, als bei den günstigeren Modellen.

    Latissima Kaffeemaschine bestellen

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    Nespresso De’Longhi EN640.B Gran Lattissima Kaffeekapselmaschine mit automatischem Milchsystem,19 Bar Druck,1400W,Schwarz
    • VIELFALT IN JEDER KÜCHE: Mit der Gran Lattissima genießen Sie 3 verschiedene Kaffeegetränke und 6 Milchkaffeegetränke und erhalten das volle Barista-Erlebnis mit nur einem Fingertip ganz bequem zu Hause.
    • BENUTZERFREUNDLICH: Über das intuitive Bedienfeld mit 9 hinterleuchteten Softtouch-Direktwahltasten können Sie auf Knopfdruck Ihre Lieblingsgetränke zubereiten. Direktwahltasten gibt es für Ristretto, Espresso, Lungo, Cappuccino, Latte Macchiato, Caffé Latte, Flat White, heiße Milch und heißer Milchschaum.
    • EINFACHE REINIGUNG: Mit diesem wartungsarmen Kaffeeautomaten sparen Sie sich das Putzen, dank des Easy-Spülsystems ist für die automatische Reinigung des Milchsystems gesorgt und Ihnen bleibt mehr Zeit für den Genuss von Espresso, Ristretto, Lungo, Cappuccino, Caffé-Latte oder Latte Macchiato.
    • EFFIZIENTE TECHNOLOGIE: Die Abschaltautomatik nach 9 Minuten bietet Sicherheit und beschränkt gleichzeitig den Energieverbrauch auf ein Minimum, ebenso wie der Thermoblock, der für die perfekte Temperatur in nur 25 Sekunden sorgt.
    • ANSPRECHENDES DESIGN: Die klare Struktur und das charakteristische Latissima-Design werden von einer einfach bedienbaren Soft-Touch-Benutzeroberfläche abgerundet, sodass nicht nur die Kaffeekreation sondern auch der Kapselautomat selbst zum absoluten Hingucker in der Küche wird.
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    Nespresso De’Longhi EN640.W Gran Lattissima Kaffeekapselmaschine mit automatischem Milchsystem,19 Bar Druck, 1400W,Weiß
    • VIELFALT IN JEDER KÜCHE: Mit der Gran Lattissima genießen Sie 3 verschiedene Kaffeegetränke und 6 Milchkaffeegetränke und erhalten das volle Barista-Erlebnis mit nur einem Fingertip ganz bequem zu Hause.
    • BENUTZERFREUNDLICH: Über das intuitive Bedienfeld mit 9 hinterleuchteten Softtouch-Direktwahltasten können Sie auf Knopfdruck Ihre Lieblingsgetränke zubereiten. Direktwahltasten gibt es für Ristretto, Espresso, Lungo, Cappuccino, Latte Macchiato, Caffé Latte, Flat White, heiße Milch und heißer Milchschaum.
    • EINFACHE REINIGUNG: Mit diesem wartungsarmen Kaffeeautomaten sparen Sie sich das Putzen, dank des Easy-Spülsystems ist für die automatische Reinigung des Milchsystems gesorgt und Ihnen bleibt mehr Zeit für den Genuss von Espresso, Ristretto, Lungo, Cappuccino, Caffé-Latte oder Latte Macchiato.
    • EFFIZIENTE TECHNOLOGIE: Die Abschaltautomatik nach 9 Minuten bietet Sicherheit und beschränkt gleichzeitig den Energieverbrauch auf ein Minimum, ebenso wie der Thermoblock, der für die perfekte Temperatur in nur 25 Sekunden sorgt.
    • ANSPRECHENDES DESIGN: Die klare Struktur und das charakteristische Latissima-Design werden von einer einfach bedienbaren Soft-Touch-Benutzeroberfläche abgerundet, sodass nicht nur die Kaffeekreation sondern auch der Kapselautomat selbst zum absoluten Hingucker in der Küche wird.
    AngebotBestseller Nr. 3
    De’Longhi Nespresso Vertuo Lattissima ENV300.B, Kaffeekapselmaschine mit Automatischem Milchaufschäumsystem, 5 Tassengrößen, 3 Milch-Rezepte, Einfache Bedienung, Mattschwarz
    • CENTRIFUSION TECHNOLOGIE: Erleben Sie die Perfektion in der Tasse mit der patentierten Centrifusion Technologie von Nespresso. Diese innovative Extraktionstechnologie dreht sich mit bis zu 7.000 Umdrehungen pro Minute, um gemahlenen Kaffee optimal mit Wasser zu vermischen. Genießen Sie jedes Mal ein perfektes Ergebnis.
    • VIELSEITIG: Eine Nespresso Kaffeemaschine für 5 verschiedene Kaffees und Tassengrößen: Espresso, Doppelter Espresso, Gran Lungo, Große Kaffee-Tasse und Karaffe mit 4 verschiedenen Kaffeekapselgrößen.
    • MILCHREZEPTE: Genießen Sie die Vielfalt der Milchrezepte auf Knopfdruck. Ob Cappuccino, Latte Macchiato oder heißer Milchschaum – unsere Maschine kreiert Ihr Lieblingsgetränk mit nur einem Tastendruck.
    • SMART CONNECTIVITY: Dank Bluetooth und Wi-Fi sorgt die Vertuo Lattissima Kaffeemaschine dafür, dass Sie dank automatischer Softwareaktualisierung immer das beste und aktuellste Nespresso Kaffeeerlebnis erhalten.
    • GESCHMACKVOLL: Die Nespresso Vertuo bietet eine große Auswahl an Kaffeekapseln, von einem milderen fruchtigen Espresso bis hin zu einer großen Tasse, alles auf Knopfdruck und mit einer glatten Crema.
    Bestseller Nr. 4
    De’Longhi Nespresso Lattissima Touch EN 550.S Kaffekapselmaschine mit Milchsystem, Gratis Welcome Set mit Kapseln in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, 19 bar Pumpendruck, Silber
    • Patentiertes Milchaufschäumsystem für Cappuccino und Latte macchiato auf Knopfdruck
    • Individuelle Personalisierung alle Getränkespezialitäten (Verhältnis und Mengen an Milch und Kaffee)
    • Hoch klappbare Tassenabstellfläche für die Verwendung von Tassen und hohen Gläsern z.B. für Latte macchiato
    • Kabelfach an der Unterseite zur Anpassung der Kabellänge
    • Reinigungsanzeige für Entkalkung und Reinigung des Milchsystems
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    Nespresso De’Longhi Citiz EN267.WAE Kaffeekapselmaschine mit Milchaufschäumer, 1710W ,1 L , ‎37.2 x 21.8 x 27.7 cm, Creme-weiß
    • Direktwahltasten für Espresso und Lungo
    • FLOW STOP: programmierbare Kaffeemenge
    • Voreinstellungen: 40 ml für Espresso und 110 ml für Lungo
    • Integrierter Aeroccino-Milchaufschäumer für die Zubereitung von cremigem Cappuccino
    • Welcome-Package mit 14 Nespresso Kapseln individueller Geschmacksrichtungen

    Letzte Aktualisierung am 2024-12-21 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

    Entkalkung/Reinigung

    Alle vier Geräte der Lattissima-Serie zeichnen sich durch einen abnehmbaren Wassertank und einen ebenso abnehmbaren Milchbehälter aus. Beide Bauteile sind spülmaschinenfest und können somit besonders leicht gereinigt werden. Darüber hinaus verfügen die Lattissima One und die Lattissima+ über ein automatisches Reinigungssystem.

    Muss die Maschine entkalkt werden, wird dies direkt angezeigt. Dann muss das zugehörige Entkalkungsmittel zur Hand genommen und Wassertank sowie Milchbehälter ausgeleert werden. Anschließend kann die Entkalkung nach den Angaben in der Bedienungsanleitung durchgeführt werden. In der Regel dauert dieser Prozess nur wenige Minuten. Danach kann die Maschine normalerweise über mehrere Wochen genutzt werden, ohne, dass ein erneuter Entkalkungshinweis aufscheint.

    Weiterführende Links

  • Kaffeemaschinen im Gastro Bereich

    Kaffeemaschinen im Gastro Bereich

    Heutzutage kann man sich überhaupt nicht mehr vorstellen, dass man den eigenen Kaffee selber herstellt. Stattdessen kauft man sich eine gute Maschine, die die Arbeit von selbst erledigt. Der Trend kommt von großen Gastro Industrien, die schon seit Jahren zu einer Kaffeemaschine gewechselt haben. Der Vorteil ist dabei klar: Es geht viel schneller und viel einfacher und man bekommt einen Kaffee bester Qualität. Doch worauf kommt es denn eigentlich bei einer Kaffeemaschine im Gastro Bereich ein? Wir sind der Sache auf den Grund gegangen. Hier zeigen wir Ihnen, was Sie so alles beachten sollten.

    Die richtige Auswahl treffen

    Natürlich kommt es in erster Linie darauf an, die richtige Entscheidung zu treffen. Dabei sollte man auf alle Fälle wissen, welche Anforderungen man an eine Kaffeemaschine hat und was diese unbedingt anbieten sollte. Kriterien wie

    • Größe
    • Volumen
    • Hersteller
    • zusätzliche Optionen
    • usw.

    Sind auf alle Fälle wichtig, wobei Design und Preis auch eine Rolle spielen. Bei der Größe sollten Sie darauf achten, dass die Maschine auch gut auf die Küche des Gastro Bereiches passt. Da sie meistens sichtbar ist, sollte man sie gut verstauen können, sodass die Mitarbeiter genug Platz haben, um sie zu bedienen. Unter Volumen versteht man eigentlich, wie viel Kaffee auf einmal man in die Maschine eingeben kann. Da die Gastro Kaffeemaschinen meistens frischen Kaffee und keine Pads benutzen, spielt das eine große Rolle. Je größer das Volumen, desto länger muss man keinen Kaffee mehr nachgeben. Das ist dann vorteilhaft, wenn man beispielsweise viele Gäste auf einmal hat. Der Prozess wird nicht unterbrochen und alle bekommen ihren Kaffee. Ebenfalls interessant sind auch Gläserspülmaschine für die Gastronomie.

    Der Hersteller

    Der Hersteller ist vor allem dann wichtig, wenn man einen großen Wert auf Qualität setzt. Dabei sollte man darauf achten, dass man sich die Liste der renommierten Hersteller anschaut, bevor man die Auswahl trifft. Denn der Hersteller ist dazu da, auch die Garantie für das Produkt zu geben. Lesen Sie sich dann auch die einzelnen Produktbewertungen eines Herstellers durch, um zu sehen, ob die Kunden mit seinen Produkten zufrieden sind. Falls ja, dann können Sie sich auch für diesen Hersteller entscheiden. Weiterhin kommt es auch auf den Preis an. Natürlich ist es zu erwarten, dass eine Kaffeemaschine eines renommierten Herstellers mehr kostet, als die von einer unbekannten Firma. Seien Sie bereit, mehr Geld auszugeben, wenn Sie auf der Suche nach Qualität sind. Der Preis unterscheidet sich auch in Hinsicht auf die zusätzlichen Optionen, die die Maschine anzubieten hat. Je mehr Funktionen sie hat, desto teurer ist sie. Alles in allem kommt es auf Sie an und darauf, was Sie gerne haben würden.

    Ein kurzes Fazit

    Eine Gastro Kaffeemaschine muss erhöhten Anforderungen gerecht werden. Durchsatz, Langlebigkeit und Service im Falle von Störungen sind essentiell!

  • Was ist eine Kaffeepadmaschine ?

    Was ist eine Kaffeepadmaschine ?

    Kaffee ist eine kirschartige Frucht mit zwei Kernen, deren wohl bekannteste Sorten der Kaffee-Arabica und der Kaffee-Robusta sein dürften. Zubereitet werden diese Arten gewöhnlicherweise zermahlen in einer herkömmlichen Filtermaschine, bei welcher aufgekochtes Wasser langsam auf das Kaffeemehl tröpfelt. Dies kann je nach Maschine einige Minuten in Anspruch nehmen, bis der jeweilige Brühvorgang abgeschlossen ist.

    Die Alternative

    Eine Alternative hierzu ist eine Kaffeepadmaschine. Hierbei handelt es sich um einen Brühapparat, den es seit 2002 gibt und bei dem, im Gegensatz zur normalen Filtermaschine, dass Kaffeepulver in portionierter Weise, wie bei einem Teebeutel, sich in einem Kaffeepad befindet und einfach in das Gerät aufgelegt wird. Das sich im Kaffeepad befindliche Kaffeepulver reicht in der Regel für eine Tasse bzw. eine Portion. Dabei wird Wasser über einen Boiler aufgeheizt und per Pumpe konstant und direkt mittendurch das Pad in eine Tasse befördert. Zudem erkennt die Kaffeepadmaschine, wenn zu wenig Wasser im Füllbehälter ist und gibt bei Niedrigstand ein Signal an den Boiler weiter, damit sich dieser nicht erhitzt. Alles brüht in Endeffekt nur solange, bis der Heizvorgang vollständig abgeschlossen ist, wobei wichtige Röstaromen nicht entweichen können. Die ganzen Aromastoffe werden so fast komplett gespeichert, wodurch auch der Kaffee viel intensiver ist, als bei der Filtervariante. Darüber hinaus lassen sich Kaffeepadmaschinen relativ einfach, schnell und ohne viel Aufwand reinigen.

    Optimal ist ein solches Padsystem, für diejenigen, die viel alleine oder zu zweit einen Kaffee genießen möchten. Außerdem ist es möglich seinen Kaffee recht unkompliziert zuzubereiten, weshalb die Maschine auch gerade für jemand, der beispielsweise morgens in Eile ist, der ideale Freund zum Wachwerden darstellt. Leider sind Kaffeepads, im Vergleich zum gemahlenem Kaffee oder Kaffeebohnen, recht teuer, zudem sind Kaffeepadmaschinen eher ungeeignet, wenn man Kaffee gleich für mehrere Personen brühen will, da die Maschine die Zubereitung dies auf maximal zwei Personen limitiert.

    Worauf achten

    Des Weiteren sollte man beim Kauf auf die Materialien und den Verbrauch achten. Billige Modelle können neben einer schlechteren Optik, oft auch eine mindere Qualität aufweisen. Beim Verbrauch hingegen sind Stromverbrauch und Brühdruck maßgeblich. Je niedriger die angegebene Wattangabe, desto geringer der Stromverbrauch im Allgemeinen, wobei das Nutzungsverhalten ebenso eine wichtige Rolle spielt. Wer also nicht auf den geliebten Espresso verzichten möchte, sollte deshalb die Druckangaben besser unter die Lupe nehmen. Ein weiteres Kaufkriterium sind die vorhandenen Wassertanks. Handlicher sind solche, die sich abnehmen lassen, da dies die Reinigung wesentlich vereinfacht. Damit das Gerät nicht so schnell den Geist aufgibt, sind auch eingebaute Kalkfilter elementar.

  • Siebträgermaschine Gastronomie – Tipps und Tricks

    Siebträgermaschine Gastronomie – dies muss beim Kauf berücksichtigt werden. Im Jahr 2021 haben wir die gängigen Siebträgermaschinen für die Gastronomie getestet. Welche Siebträgermaschine sich besonders für die Gastronomie eignet und welche Kriterien beim Kauf eine besonders wichtige Rolle spielen, erfahren Sie hier. Die gleiche Maschine kann nicht für alle empfohlen werden. Abhängig von den Anforderungen und dem verfügbaren Budget werden für die Gastronomie verschiedene Siebträgermaschinen empfohlen.

    Siebträgermaschine für die Gastronomie

    Catering-Siebträgermaschine – Vollmundiger Geschmack und wenig Wartung

    Vor dem Kauf einer Catering-Siebträgermaschine sollten Sie darüber nachdenken, was Sie von ihr erwarten. Für die meisten Restaurants ist der Geschmack des Kaffees ein entscheidendes Kriterium. Dies ist besonders gut, wenn Sie sich für ein Gastrosieb mit integrierter Kaffeemühle entscheiden. Auf diese Weise haben Sie immer frischen gemahlenen Kaffee und holen das Beste aus den Bohnen heraus, die Sie verwenden.

    Als Käufer sollten Sie auch darauf achten, dass Sie die Brühzeit, das Pressen des Kaffees und die Feinheit des Kaffees wählen können. Nur so kann die Brühweise des Kaffees exakt eingestellt und an die Kaffeebohne und den Geschmack des Kunden angepasst werden.

    Als Gastwirt egal, ob hier oder an der türkischen Riviera ist es auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Sieb regelmäßig gewartet und gereinigt werden muss. Dies sollte so einfach wie möglich, aber dennoch gründlich sein. So müssen Sie nicht viel Zeit damit verbringen, aber trotzdem ein gutes Ergebnis erzielen. In einer verschmutzten Siebträgermaschine für die Gastronomie können sich sonst schnell Keime ansiedeln, den Kaffee verunreinigen und auch den Geschmack negativ beeinflussen.

    Viele professionelle Maschinen haben eine solide Selbstreinigungsfunktion, so dass kein Aufwand entsteht. Darüber hinaus können die Wasser- und Milchtemperaturen ständig überwacht werden, was für einen perfekten Kaffee unerlässlich ist.

    Neben den Anschaffungskosten sind auch die Stromkosten zu berücksichtigen. Aus diesem Grund sollte eine Siebträgermaschine für die Gastronomie immer eine Energiesparfunktion haben und damit die Stromkosten nicht unnötig in die Höhe treiben. Schließlich wollen Sie als Unternehmer mit dem Gerät einen Gewinn erzielen.

    Obwohl die Wasserqualität in Deutschland generell gut ist, ist es ratsam, eine Siebträgermaschine zu kaufen, die das Wasser vor dem Gebrauch filtert.

    Bei all diesen wichtigen Faktoren kann es schnell passieren, dass man etwas Offensichtliches vergisst. Natürlich muss auch die Gastro-Siebträgermaschine die richtigen Abmessungen haben, um in die Werkstatt zu passen. Eine ausgezeichnete Maschine, die nicht in die Stange passt, ist sinnlos.

    Kaffee für die Gastronomie – die wichtigsten Faktoren

    • Geschmack des Kaffees – Der Kaffee sollte zuerst in der Siebträgermaschine gemahlen werden.
    • Geringer Wartungsaufwand
    • Kontrollierbare Milchtemperatur
    • Integrierte Kaffeemühle
    • Mahlgrad der Kaffeebohnen
    • Optimale Verdichtung des Kaffeemehls
    • Die Abmessungen
    • Geringer Stromverbrauch
    • Einstellbare Brühzeit
    • Regulierbare Wassertemperatur
    • Einfache Reinigung
    • Der Preis

    Wenn Sie alle diese Faktoren beim Kauf einer Gastro-Siebträgermaschine berücksichtigen, sollten Sie am Ende keine Überraschungen erleben und den Kauf lange Zeit genießen können.

    Gastro-Siebträgermaschine – welche ist die beste?

    Nicht jeder hat das gleiche Budget und die gleichen Vorlieben. Es ist daher unmöglich, eine Gastronomie-Siebträgermaschine als die beste zu wählen. Dennoch gibt es Geräte, die besonders gut sind und von vielen Profis gerne empfohlen und gekauft werden. Ich habe drei gute Geräte ausgewählt, die in verschiedene Preiskategorien fallen. So sollte jeder etwas Passendes für sich und sein Unternehmen finden.